Derrube ele. Se você não conseguir derrubar, puxe para a guarda. Use sua guarda para raspar (ou finalizar) e ficar por cima. Se ele te derrubar, você precisa escapar das imobilizações para recuperar sua guarda.
Uma vez por cima, passe a guarda dele (passe as pernas dele) e estabeleça imobilizações por cima. Use imobilizações dinâmicas (transite entre as diferentes imobilizações) para ter um controle sólido. Depois de garantir a posição, isole os braços ou pernas dele para conseguir uma finalização.
Sempre procure chegar por trás do cotovelo dele para pegar as costas e trabalhar o estrangulamento.